徐纪英老师浅说茶树花

中国是世界茶叶的发源地。茶作为中国的国饮，有着几千年的历史和灿烂的文化。我国又是茶叶生产大国，根据农业部和茶叶流通协会统计发部，我国现有茶园面积达4600多万亩，占世界茶园面积近一半。我国茶农大多分布在边远贫困山区，茶叶是当地主要的农业经济。以茶为主的茶农年均收入平均不到万元，由此可知，茶产业仍是处于底谷。提高茶园产能，增加茶农收入不仅是茶业科技人员的责任也是我们要努力创新的目标。

茶叶，是人类发现并利用的*味中草药。始由中国茶祖神农发现，距今已有五千多年的历史。有史前时期的“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”的史料记载为佐证。东汉时期，华佗所著《食论》亦有“苦茶久食，益意思。”的记载，阐明经常饮茶对人体有一定的保健功效。茶是人类最早利用的*饮品，茶叶中的多种有效成分，对人体健康有着很大的功能效益。所以，数千年来，世人对茶的认可经久不衰。

茶叶树开的花（简称为“茶树花”），茶树花是茶树的繁殖器官，数千年一直承担着繁后任务，随着茶业科技的发展，无性繁殖茶苗逐步替代了茶树种子，花朵因失去其遗传作用而成了茶树的累赘、茶农的负担。因为茶树的花芽比叶芽萌发率高，有些无性系茶树如生产管理水平过低，花果则会生长得更多，过多的花果生长要消耗茶树体内50%以上的光合作产物而影响了茶叶的品质和产量。为此，茶农常采用修剪花果枝和喷洒化学药物的方法来除花落果，以达到增产保收的目的。实际上，剪去茶树顶端的育花枝条，其剪口愈合需要及时加强肥培管理，否则，不仅达不到增产保收的目的，反而会造成费工减产的后果。对茶树喷洒除花药物确能抑制花果生长，还能促进茶树增产20-30%间，但药物的残留会直接影响茶叶品质。因此，在茶树无性繁殖的今天，茶树的花、果被视为困扰茶区的一大问题。

为了“终止”茶树的生殖生长，采用摘除花朵的方法，不仅能充分利用茶树花作为天然健康原料，还能变废物为茶农可持续增收、其有效成分和活性物可促进人体细胞缺失的补充宝物，把花朵的负担转变为茶产业中新的经济增长点，这是我们研究茶树花资源、利用茶树花原料做好产业化项目的初心。

出生于皖南茶区茶叶世家的徐纪英女士，毕业于安徽农大茶学系，是我国开创五

大茶叶学科、享有崇高国际声誉的一代宗师陈椽教授的亲传弟子。为了继承老一代茶科学家的未竟事业，为了不辜负党和*对亿万茶农寄予的“做强做大我国茶产业”的厚望，为了发展茶科学，徐纪英女士和她的研发团队先后

从（1997-2017.6月)自筹资金1.7亿多元(不包括2017.7月年后，研发中心新任与医院合作用于茶树花食医、食疗人群等应用部分的费用）.资源研究结合原料生产与产品应用研究，历经了32年的潜心努力才获得了国家对茶树花应用和生产许可资质。

 研究发现了一种可与世界公认的抗氧化植物迷迭香相媲美的天然资源——“药母花”，并在的开发应用上做了大量艰苦卓绝的科学研究工作，最终实现了“茶树花开发应用的安全性、规模开发的可行性、工艺研究的*性、文化建设的前瞻性、国家认证的权威性”5个产业化关键问题的历史性突破，终于使茶树花这朵鲜为人知的、饱含有效成分与活性物质的绿色奇葩走出深山，迈向前台，为悠远厚重的中国茶科技史，书写了浓墨重彩的篇章，为中国茶产业创新发展，迈出了革命性的一步。  

茶树花是茶树之精华（属植物胎盘之称），成熟的花（可受粉的花朵）其生长发育期长达180天之久。在这段时间内茶树为优化后代，母树把体内最精华的物质输送给繁殖器官，由此，花朵含有新生命生长发育的全部营养成分与免疫物质，所以花朵中的有效成分与活性物质其功效更优胜于茶。